冷凍好 。
1、冷凍可以降低細胞活性 ，使食物可以較長時間保存。鮮活的扇貝不適合放在冰箱長時間保存 ， 最好用清水盛放，待扇貝吐盡泥沙后，盡快烹飪 。
【干貝放冰箱保鮮好還是冷凍好】2、需要保存時，不要清洗扇貝，在其表面抹上鹽，再用保鮮膜包住放在冰箱內(nèi)冷凍保存，可保存較長時間 。
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