【電飯煲蛋糕會成功嗎】1、電飯煲蛋糕會成功，只要步驟正確 。蛋黃蛋清分離，蛋清盆保持干凈，無水無油，也不能有一絲絲蛋黃，否則蛋清無法打發 。
2、蛋黃盆里放入低筋面粉、牛奶（也可以是酸奶）、玉米油，攪拌到沒有顆粒 。喜歡甜的可放入適量的糖 。
3、用打蛋器將蛋清打發 ， 倒入幾滴醋，中途分三次加糖，打到打蛋器能提起一個尖角，蛋清盆倒扣也不流出來 。
4、將蛋清分兩次倒入蛋黃里 ， 上下攪拌，切記不能打圈，不然會消泡 。
5、電飯鍋提前擦干并用油刷抹油，可防止蛋糕底部焦糊，按保溫鍵預熱幾分鐘 。
6、高處倒入蛋液，抹平蛋糕表面；電飯煲放桌上抖幾下，震出蛋糕液中的氣泡 。
7、按下電飯煲蛋糕鍵（40分鐘），用濕毛巾蓋住出氣口 。煮完后倒扣出來放涼即可品嘗 。
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