黑面饅頭的做法純堿

黑面饅頭的做法：
【黑面饅頭的做法純堿】將發酵面加面粉、水和成面團，放入盆中發酵；取出發酵好的面團加適量堿和少許面粉，和好后醒10分鐘，揪劑子，擺在籠屜上；放在有太陽或溫度較適合的地方再醒10至15分鐘可上籠蒸；在旺火上蒸二十五分鐘，取出即可。