1、里脊肉的俗名有：梅肉、腰柳、通脊、擔(dān)子肉、硬脊等 。
【里脊肉在菜市場怎么叫】2、里脊肉是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內(nèi)側(cè)的條狀嫩肉 。里脊肉通常分為大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側(cè)有筋覆蓋，適合炒菜用 。小里脊是脊椎骨內(nèi)側(cè)一條肌肉，比較少，很嫩，適合做湯 。
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