1、菜板在使用時 ， 不應(yīng)專用一端 ， 要四周旋轉(zhuǎn)使用 ， 保持菜板磨損均衡，避免常用一面出現(xiàn)凸凹不平 ， 出現(xiàn)不平時，可用鐵刨刨平 。
2、菜板用完后，可以先用水洗，再用粗鹽或者菜瓜布來刷洗，之后再用熱水燙過，就有殺菌消毒的效用 ， 豎起，用潔布罩好，放通風(fēng)處，以備再用 。
【菜板怎么保養(yǎng)】3、鐵木菜板的保養(yǎng)是要長期保濕，當(dāng)你使用完畢，洗干凈后，在上面鋪一條濕毛巾保濕；如果出現(xiàn)裂縫 ， 比較難補(bǔ)救，唯一的辦法是把菜板浸在水里，讓菜板充分濕透，把裂縫減至最小 。
4、菜板一般為木制的，由于木制的菜板有拼縫或蟲蛀孔，容易滋生病菌，所以要經(jīng)常洗刷或用開水澆湯，以保持菜板清潔衛(wèi)生 。
5、炎熱的夏季因空氣潮濕，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，應(yīng)用潔布擦凈，將其立放置在通風(fēng)處晾干 。
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