1、拗九節(jié)；
拗九節(jié)是福建省福州十邑地區(qū)的傳統(tǒng)民俗節(jié)日，日期是農(nóng)歷正月廿九 。在這一天，家家戶戶都要煮拗九粥祭祀祖先或者送給親朋好友;已經(jīng)出嫁的女子也要送拗九粥回娘家孝敬父母 。
2、福州風(fēng)俗流行煮鼎邊"做夏"；
鼎邊糊，用米漿涮鍋邊燒煮而成，配以蝦米、蝦油、蔥菜、金針、黑木耳、蜆子，或少量香菇、蟶干等海鮮清湯，其味極為葷美可口 。它成為福州著名的風(fēng)味小吃，成為福州地方的一種特殊標(biāo)志 。離鄉(xiāng)旅居海外的福州人，在異國他鄉(xiāng)，一聽"鼎邊糊"三字，就好像見到家鄉(xiāng)的"倩影"，成為戀祖愛鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃 。
3、搓丸；
【福州的習(xí)俗有那些】搓丸傳統(tǒng)民間飲食風(fēng)俗 。流行于福建等地 。冬至節(jié)前數(shù)日，將糯米磨粉 ， 后置陽光下曬干 。到冬至前晚,先備燭一對 ， 橘子10個，筷一雙，蒜苗兩株，陳列盤中，放置中堂桌上 ， 也有在案前陳列和合雙仙象，瓶插水黨菊花束，然后將糯米粉用開水調(diào)成 。
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