1、沖泡用的水
古人云“八分之水,遇十分之茶,茶之八分”,水質(zhì)量的好壞會(huì)直接影響到茶水的品質(zhì) 。一般來(lái)說(shuō),沖泡茶葉以山泉水為宜,可是現(xiàn)在大多沒(méi)有 , 所以井水也可 。
2、水溫
關(guān)于沖泡綠茶用的水,溫度一定要控制好 , 一般視茶葉的質(zhì)量而定 , 高檔綠茶,芽葉嫩 , 以75-80度為宜,先倒水,在放茶 , 稱之為上投法;普通綠茶85度左右的熱水,中低檔100度,先投茶,再倒水,謂之下投法 。
3、茶葉的用量
一般沒(méi)有硬性規(guī)定 , 完全視個(gè)人習(xí)慣而定 。切記第一遍沖泡的茶湯不要喝,此為洗茶 。
4、茶具的選擇
茶杯可使用白瓷蓋碗或者是玻璃杯 。
5、沖泡方式
【喝綠茶的注意事項(xiàng)是什么】首先燙杯 , 然后一是上投法,它適用于高檔的綠茶,即先將75-80度的熱水沖入杯中 。二是下投法,先放茶葉后直接倒85度左右的熱水,適合普通綠茶 。
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