綠殼雞蛋是由雞的變種綠殼蛋雞生產(chǎn)而來，為基因變異的結(jié)果 。
綠殼蛋雞是中國特有禽種 ， 因產(chǎn)綠殼蛋而得名，是世界罕見的極品，被農(nóng)業(yè)部列為“全國特種資源保護項目 。該雞種抗病力強，適應(yīng)性廣 ， 喜食青草菜葉，在飼養(yǎng)管理、防疫滅病方面和普通家雞沒有區(qū)別 。綠殼蛋雞體形較小，結(jié)實緊湊 ， 行動敏捷，勻稱秀麗，性成熟較早，產(chǎn)蛋量較高 。
【為什么雞會生綠殼雞蛋呢】該雞種具有明顯高于普通家雞抗御環(huán)境變化的能力，南北均可養(yǎng)殖 。綠殼蛋雞具備黑鳳烏雞的五黑特點，具有滋補肝腎、大補氣血、調(diào)經(jīng)止帶等功效，且藥效卓越神奇 ， 被譽為藥雞 ， 因此歷來是中國暢銷的產(chǎn)品，無論何地其價格都比其它禽類高 。
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