【甜蝦刺身是生的嗎】甜蝦刺身是熟的，一般做刺身的時(shí)候都是先把蝦做過簡單的處理之后用冰塊冰鎮(zhèn)五分鐘左右然后放調(diào)料其他的，冰鎮(zhèn)后的刺身生蝦 ， 蝦肉收縮，吃起來更富彈性 。
甜蝦 ， 英文名：AMAEBI(SWEETSHRIMP)因?yàn)橘|(zhì)軟味甜 ， 所以也稱為甜蝦 ， 主要產(chǎn)於日本海附近，北陸地方將它視為特產(chǎn) 。
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