胡蘿卜種植，不同地區種植時間不同 ， 具體如下：
1、在西北地區和華北地區多在7月上旬-7月下旬播種，10月底-11月上、中旬上凍前收獲；
2、東北地區及高旱地區則提早到6月開始播種，秋季收獲 。
【胡蘿卜種植時間和方法】胡蘿卜種植方法步驟：
1、胡蘿卜起壟栽培，采用人工點播或機器播種；
2、幼苗出齊后 ， 在無風上午揭去地膜 ， 以防幼苗旺長、烤苗 。苗期間苗2次；
3、根據栽培方式及胡蘿卜生長情況決定是否進行中耕培土；
4、保證棚內白天溫度不超過25 ℃，夜間保持在10~15 ℃；
5、5~6片真葉時澆小水1次；5~6片葉到全部葉片展開進入葉旺盛生長期后，20小時澆水1次；
6、播種約100 d后，根據胡蘿卜實際生長情況和市場行情適時采收 。
