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淡奶油排包的做法

經(jīng)驗(yàn)分享小常識

1、高粉175克 ， 加牛奶100克，酵母2.5克先混合均勻發(fā)酵至兩倍大，再加入其他材料揉至擴(kuò)展將近完全階段 。（這里是中種法，也可以用直接法 ， 將所有材料揉合至擴(kuò)展將近完全階段發(fā)酵至兩倍大即可 。）
2、然后將面團(tuán)搓長，分成八份，滾圓后，靜置10分鐘
3、取其中一份搟長，再卷起，卷好后，再醒5分鐘
4、然后搓長，放入模具中，模具中，我放了硅油紙不沾
【淡奶油排包的做法】5、發(fā)酵至漲大不少后 ， 刷上蛋液，即可進(jìn)入預(yù)熱190度的烤箱，中層烤15分鐘左右即可 。

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