一、油麥菜
【綠色蔬菜有哪些】油麥菜的葉子呈長披針形，顏色呈淡綠色、質地非常的脆嫩，口感極為的新鮮、清香 。
二、油菜
油菜又叫油白菜，它的莖顏色呈深綠色 ， 菜幫像白菜一樣，葉子互生，分為基生葉和莖生葉兩種，長大約10到20厘米 ， 花朵呈黃色，花瓣有4枚 。
三、菠菜
菠菜的植株能夠高達1米 ， 根呈圓錐狀，帶點紅色，莖干直立，中間空心，非常的嬌嫩多汁，葉子呈戟型或是卵形，顏色呈鮮綠色，葉子全緣或是長有少數的牙齒狀裂片 。它的花朵呈穗狀圓錐花序，花被片通常4枚 。
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