1、食材：面粉(180克) ， 菠菜(100克)，綠豆芽(100克)，胡蘿卜(80克)，雞蛋(2個)，窩筍(80克)，黑木耳(60克) 。
2、準備好做餅皮的面粉與菠菜 。
3、準備好和菜的食材 。
4、菠菜洗凈切碎，加開水 ， 放入攪拌機攪拌 。
【翡翠春餅怎么做】5、取菠菜汁，加入面粉 。
6、揉成光滑的面團，然后靜置30分鐘 。
7、搓成長條，分切成劑子 。
8、按成圓餅，刷上油 。
9、撒點面粉，取兩個小圓餅 ， 將刷油的面相對疊在一起搟成圓形的薄餅 。
10、鍋里油熱后放入薄餅 。
11、烙至兩面都稍微有些淡淡的黃色就好了，趁熱撕成兩張 。
12、豆芽洗凈，胡蘿卜與窩筍洗凈切成絲，黑木耳洗凈切絲 。
13、雞蛋打勻 ， 放鹽，蔥花，攤成蛋皮，切絲 。
14、鍋里油熱 ， 放入豆芽，窩筍 ， 胡蘿卜，黑木耳煸炒 。
15、待鍋里的菜發蔫，放入蛋絲，加鹽，雞精，蔥花調味盛出 。
16、取一片面餅，把和菜卷好即可 。
