1、材料：三文魚50克、蘆筍50克、洋蔥15克、鮮姜汁少許、水玉米淀少許、橄欖油適量、蒸魚豉油適量 。
【蘆筍三文魚的做法】2、做法：將原料清洗干凈，蘆筍取頭上最嫩部分 。三文魚、蘆筍、洋蔥分別切丁狀 。三文魚碗里加鮮姜汁用手抓勻，再加入水淀粉抓勻，腌制5分鐘 。鍋內(nèi)加水燒至七成開(kāi)后放入魚?。?用筷子輕輕撥開(kāi)，等魚丁變色飄上來(lái)，用漏勺撈起、放入冷水中焯一下，控凈水分待用 。鍋燒熱加入橄欖油，加入洋蔥丁煸香 。加入蘆筍丁煸炒至七成熟 。加入魚丁輕輕翻炒幾下，接著加入蒸魚豉油翻炒幾下，再加入一點(diǎn)清水適當(dāng)收汁即可 。
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