熟肉在冰箱冷藏室里面能放7天左右，在急凍室那存放3個月左右 。熟食品進入冰箱前需涼透 。食品未充分涼透，突然進入低溫環境中，其帶入的熱氣會引起水蒸氣凝聚，能促使霉菌生長 ， 導致整個冰箱內食品霉變 。
冰箱中取出的熟食品必須回鍋 。冰箱內的溫度只能抑制微生物的繁殖 ， 而不能徹底殺滅它們 。
【冰箱內熟肉食可放多久】食物解凍后不宜再進冰箱，反復冷凍會使食品組織和營養成分流失 。
冷凍食品宜在室溫中自然解凍，不宜采用自來水沖淋、熱水澆等方式解凍食品 。
鮮魚、肉要用塑料袋封裝 ， 在冷凍室貯藏 。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱內最下面 ， 以零上溫度貯藏為宜 。
