【孜然炒肉的家常做法】1、牛肉洗凈切絲 。
2、用料酒、淀粉、孜然粉、少許色拉油和水將肉絲腌制片刻 。
3、青椒洗凈切細(xì)絲，蔥切碎，姜切絲備用 。
4、待鍋中油溫?zé)峒捶湃腚缰坪玫娜饨z滑開(kāi)，肉絲變色后加少許老抽翻炒均勻盛出備用 。
5、鍋中放少許油爆香蔥碎、姜片和干辣椒，放入青椒絲后加少許鹽，翻炒均勻即放入肉絲，然后依次加入孜然粉、辣椒粉和少許辣椒油翻炒均勻即可出鍋 。
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