1、用料：雞蛋，玉米油，面粉 。
2、準(zhǔn)備好所需食材，并稱量好重量；分離蛋清和蛋黃，分別用2個(gè)無(wú)水無(wú)油的容器盛放 。
3、蛋清蓋保鮮膜備用，蛋黃放一旁；將牛奶和玉米油混合 。
4、過(guò)篩篩入低筋面粉；將油、牛奶、低粉混合均勻；最后加入蛋黃 。
5、攪拌成細(xì)膩的蛋黃糊備用 。
6、取出蛋清，打蛋器開3擋 ， 打至蛋清成乳白色的液態(tài)；一次性加入白砂糖 。
7、繼續(xù)打發(fā)至提起打蛋頭蛋白呈直立小尖；取1/3打發(fā)的蛋白加入蛋黃糊中；快速輕柔翻拌均勻 。
8、再倒回剩余的蛋白中 ， 翻拌均勻；至蛋糕糊細(xì)膩狀態(tài) 。
9、取適量玉米油，把電飯鍋內(nèi)膽底部薄薄擦一層 。
10、將蛋糕糊從高處倒進(jìn)電壓力飯鍋內(nèi)膽里，內(nèi)膽輕輕震幾下 ， 放進(jìn)飯鍋槽 。
11、鍋蓋鎖好，選擇“萬(wàn)能燉”功能，時(shí)間設(shè)定40分鐘，按“壓力煮飯/白米快速”開始烤制 。
【在電飯鍋里怎么做蛋糕】12、蛋糕烤制完成，取出倒扣，放涼后切塊 。
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