兩次發酵，讓面包更松軟 ， 且能出現拉絲效果 。
具體方法如下：
主料：高筋面粉500克，雞蛋2個，牛奶120毫升 。輔料：油2大勺 鹽一小勺 ， 酵母1小勺，白砂糖2大勺 。
步驟：
1、按照配料表，先放入雞蛋、牛奶、鹽、糖，油等液態材料 ， 然后放入高筋面粉，在面粉上挖個小窩，放入酵母，再用面粉蓋上 。
2、面包機和面30分鐘 。面和好后，要用手再揉10分鐘 。
【面包怎樣做才會松軟可口】3、揉好后，將面包機中的攪拌刀取出 ， 放入面包桶中，發酵1小時 ， 面團發至兩倍大，取出整形
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