如何做涼拌雞爪

1、食材：雞爪8個，糖適量，熟芝麻適量，醬油適量，醋適量，鹽適量，蔥適量，剁椒適量，蒜頭適量，香油適量，料酒適量。
2、把雞爪洗干凈后，將其煲熟。
3、煲熟后，剝?nèi)ツ_甲，再切小塊。
4、過冷水河，把雞爪的膠原冼干凈。
5、然后把雞爪子放進(jìn)小盆里，加上冰塊。
6、加上冰塊后，再加少許水進(jìn)去。放冰箱冷藏3個小時。
7、調(diào)味料的做法：剁椒、蔥、鹽、糖炒熟的芝麻、料酒、醋、香油、蒜頭（1顆）把這些材料全加在一起，然后拌均勻。
8、把醬油煮沸。醬油煮沸后淋在調(diào)味料上。
【如何做涼拌雞爪】9、把雞爪放在調(diào)味料上，浸泡3小時即可。

如何做涼拌雞爪

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