五花肉燉藕方法

1、五花肉切成小塊，姜切片，大蒜剝干凈，蓮藕切成塊。
2、切好的五花肉與涼水一起放入鍋內(nèi)煮開，煮開一分鐘后撈起五花肉清洗干凈。接著炒鍋內(nèi)加一點(diǎn)食用油，油溫升起后加入五花肉翻炒出油后，把五花肉盛起來。
3、炒鍋內(nèi)留一點(diǎn)油，加一點(diǎn)清水后加入適量的冰糖，然后大火燒開后小火熬煮，剛開始會是氣泡，要有耐心慢慢就會變色，等變成焦糖色后，糖色就熬好了。
4、然后把五花肉塊放入鍋內(nèi)翻炒均勻，接著加入姜、大蒜、花椒、八角炸香，炸香后加入適量的清水，水開后轉(zhuǎn)入砂鍋內(nèi) 。等砂鍋內(nèi)的湯汁再次煮開后加入藕塊，翻動一下后加入2勺耗油、一勺醬油、一勺雞精，大火煮開后小火慢燉。
【五花肉燉藕方法】5、小火燉至2個小時就好了。

五花肉燉藕方法

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