1、鍋中加入大半鍋水 ， 開大火，蓋蓋子把水煮開 。
2、水煮開后，加入1-2勺食鹽，用鍋鏟攪勻 。
3、然后放入新鮮包好的餛飩，一邊加，一邊用鍋鏟，鍋鏟背邊上，從靠身體這里，用鍋鏟從鍋底，對底劃過去，防止餛飩皮粘在鍋底，一定要不停炒底 。
4、直到全部餛飩下完，再對底劃兩次，蓋蓋子，大火進行煮；要看著火 ， 防止鍋里水溢出 。
【燉餛飩的正確方法】5、3-5分鐘后 ， 鍋里倒入半碗涼水，用鍋鏟攪拌幾下，繼續蓋蓋子煮 。
6、鍋里的水再次滾開后 ， 再煮兩分鐘；怕不熟，可以先撈幾只試試，覺得皮硬可以再煮一會 。
