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山粉圓怎么做

經驗分享小常識

做法一：
主料：山粉圓顆粒、冰糖 。
配料：檸檬汁、水 。
步驟：
1、山粉圓顆粒15克加適量熱水沖泡5分鐘，即成晶瑩剔透的顆粒 。
2、將透明顆粒倒入篩網中用清水沖洗，將花粉與雜質沖掉 。
【山粉圓怎么做】3、將山粉圓顆粒倒入鍋中，加入600克水，放入適量冰糖，煮至水開 。
4、稍涼，加入少許檸檬汁，即成 。
做法二：
主料：山粉圓、豬肥膘肉 。
配料：青紅絲、白糖、桂花 。
步驟：
1、將山粉碾碎，篩成細粉，放入大盤內 。
2、豬肥膘肉剁碎，青紅絲切碎與白糖、桂花一起放入碗內拌勻 ， 做成每個重25克的丸子 。
3、滾上山粉，放入漏勺內，連勺一起下入開水鍋內略燙提起，再放到山粉上滾一次，再送到開水鍋中略燙，如此滾動，略燙三四次，放入盤內 。
4、入籠用旺火蒸熟，取出即成 。

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