臘月二十三吃糖瓜，北京有句民謠“糖瓜祭灶”，首先進(jìn)入節(jié)日的食品便是“祭灶”用的糖瓜 。糖瓜外形圓圓胖胖，由麥芽糖制成 ， 甜中略有些酸味兒，是很好的零食 ， 可惜現(xiàn)在已不多見了 。冬天把它放在屋外，因?yàn)樘鞖鈬?yán)寒，糖瓜凝固得堅(jiān)實(shí)而里邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥粘 ， 別有風(fēng)味 。
【臘月二十三吃什么糖】麻糖是一種用糖漿將炒制后的大米、花生、棗子黏在一起的方塊糖，用它來“糊”住灶王爺?shù)淖欤米屗谟窕蚀蟮勖媲懊姥詭拙?。晉西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”的俗話 。麻糖以香、甜、脆的獨(dú)特風(fēng)味聞名于世，具有香而不艷，甜而不膩，回味無窮的特征 ， 營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、葡萄糖和多種維生素 。
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