桂魚本身是不臭的，而是用特殊的方法腌制后，魚的身體散發(fā)出像臭味一樣的氣味而得名 。
【桂魚為什么那么臭】臭桂魚在徽菜當(dāng)中負(fù)有盛名，但是很多人都被其氣味嚇得退避三舍，還有人說臭鱖魚臭的貓都不吃 。
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