包子和面用冷水還是熱水

1、包子和面不建議用冷水或者是熱水。
【包子和面用冷水還是熱水】2、用40℃左右的水是最合適的，直接用冷水的話會導致蒸出來的包子難看難吃，而要是用熱水和面的話會直接將面團燙熟，在和面的時候，面粉和水的比例需維持在2:1左右，否則難以發酵成功。