清水河縣美食有莜面洞洞、羊雜碎、長豆面、油炸糕、燒麥、酸米飯等 。
【清水河縣美食】1、莜面洞洞：將薄薄的莜面片卷成空心 ， 豎立在籠中蒸10分鐘 ， 蘸以各種湯汁食用 。
2、羊雜碎：將羊的頭、心、肝、肺、肚、腸煮熟切碎，加入土豆、豆腐、粉條和紅辣椒、醋等調料即可食用，油色紅潤、味道豐美 。
3、長豆面：由青豌豆脫皮，加入蒿籽加工而成 ， 手巧的婦女能做的薄如輕紗不透、長如蠶絲不折，因其營養爽口 ， 被許多坐月子的女性所青睞 。
4、油炸糕：采用當地黍子脫米成黃米，加工為面粉 ， 上鍋蒸熟后包餡，放入油鍋炸制而成，色澤金黃，外酥脆，內里既軟又精道 。
5、燒麥：本地羔羊肉切碎 ， 加適量菜絲，佐以各式調味品，攪拌均勻后，包皮上鍋蒸，十分鐘即可，配以磚茶一壺、辣椒一勺、咸菜一碟、大蒜幾瓣 。味道豐余、食之不膩、韻味獨特 。
6、酸米飯：分為酸稀粥、酸粥、酸米飯等多個品種，酸飯中含有酶菌，口感好 ， 可助消化，是黃河沿岸一特色食品 。
