豌豆發(fā)芽了可以吃，豌豆芽又成龍須豆苗，無論是葷炒、清炒、做湯、都很美味 。
【新鮮的豌豆出了點小芽能吃嗎】豌豆苗是豆科植物豌豆的嫩苗 ， 供食部位是嫩梢和嫩葉 ， 營養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的氨基酸 。豌豆苗苗莖長白，細(xì)條型，葉在苗莖頂段，葉小 。豌豆苗味清香、質(zhì)柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳，營養(yǎng)價值高和綠色無公害 ， 而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特 。
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