1、材料:雞 , 萵苣,姜,郫縣豆瓣醬,料酒,鹽 , 白糖,醬油,胡椒粉 。
2、整雞洗凈切小塊 , 焯水后撈出控水備用 。
3、熱鍋上油,油熱后下雞塊,小火炒干水分 。
4、加入姜片,郫縣豆瓣醬炒至出紅油,烹料酒翻勻 。
5、加入沒過雞塊的開水 。調入鹽,白糖,少許醬油調味蓋上蓋,小火煮25分鐘左右 。
6、萵苣去皮切滾刀塊 。
【萵苣燒雞塊怎么做】7、把萵苣加入雞塊里稍炒后,撒上胡椒粉大火收干汁即可 。
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