火鍋的配菜種類如下：
1、菌類：金針磨、杏鮑菇等 。購買方便，含有較多的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素等豐富的營養(yǎng) 。
2、蔬菜類：茼蒿、菠菜、白菜、香菜、生菜等 。含礦物質(zhì)、維生素、纖維等營養(yǎng) 。
3、酚類：寬粉、細(xì)粉、醋粉、粉絲 。
4、肉類：豬肉、牛肉、羊肉、魚肉、蝦肉等 。含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有必需的氮基酸全面、數(shù)量多 ， 而且比例恰當(dāng)，接近于人體的蛋白質(zhì)，容易消化吸收 。
【在家吃火鍋什么配菜最好吃】5、肉丸類：魚丸、蝦丸、牛肉丸、腸、糯米餃子等 。
6、調(diào)料：麻醬、辣醬、紅方、韭菜花等調(diào)味 。
可根據(jù)個人愛好口味進行選擇 。
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