【羊肉湯饸烙面怎么做】材料準備：
凈羊肉、凈龜肉各500克 ， 黨參10克，當歸、附片各5克，枸杞子10克，姜片20克，蔥結(jié)、冰糖各15克，紹酒50克，精鹽4克，味精2克，胡椒粉0.5克，豬油75克 。
研制過程：
1、將龜肉下入沸水鍋中略燙后撈出 ， 撕去表面黑膜洗凈 。再將羊肉、龜肉一同下入鍋內(nèi)煮開撈出洗凈，分別切成邊長約2、5厘米的正方塊 。
2 。往鍋內(nèi)放豬油燒熱，下入羊肉、龜肉煸炒至水分干時 。撒入紹酒炒開 。
3、向沙鍋內(nèi)加水，下入調(diào)料包煮約10分鐘，下入羊肉、龜肉、蔥、姜、冰糖大火燒開，燒至熟爛，揀去蔥和姜，下入枸杞子、精鹽、味精、胡椒粉燒開即成 。
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