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生辣椒如何做辣椒醬

經驗分享小常識

【生辣椒如何做辣椒醬】1、準備材料 。做辣椒醬需要準備的材料有紅辣椒、生姜、菜籽油 ， 還有香葉、桂皮、花椒、白糖、食鹽、花椒面、白芝麻和豆鼓等 。
2、將紅辣椒放在清水里面清洗干凈，把辣椒蒂去掉，放在盆子里面瀝干水分 。可以用吸油紙把辣椒表面的水分吸干凈，辣椒表面水分去除以后 ， 把辣椒剁成碎末 。
3、準備配料 。生姜切成碎末，然后在鍋里面倒入適量的油，油還未熱的時候，就把香葉和桂皮、花椒等等倒進鍋里面翻炒 ， 注意用小火翻炒 ， 避免香料炒糊 。香料炒好后 ， 用勺子將香料舀出來放在碗里面備用，生姜末和剁好的紅辣椒一起倒進鍋里面翻炒均勻，加入適量的白糖、食鹽和花椒面 ， 再把之前白芝麻以及豆豉都倒進去翻炒，十分鐘后關火 。
4、放涼以后 ， 把炒好的辣椒裝進干凈的玻璃瓶子里面，將玻璃瓶子的蓋子擰緊，放進冰箱冷藏，大概兩天以后就可以吃到辣椒醬了 。

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