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芋泥餡料制作方法

經(jīng)驗(yàn)分享小常識

1、用料：芋頭600g、細(xì)砂糖70g、煉奶42g、淡奶油50g、黃油80g、食鹽4g 。
2、現(xiàn)將芋頭去皮洗凈，切成小塊 。分兩次將芋頭放到鍋中隔水快蒸30分鐘 。
3、蒸好后的芋頭，最好在鍋?zhàn)又性賽炓幌拢蛊渥兊酶勰?。
4、趁芋泥熱氣騰騰的時候，將黃油放入芋泥 ， 快速用刮刀或者其他方便的器械將芋泥搗碎 。
5、加入糖繼續(xù)切拌搗碎芋泥 。
6、蒸好的芋頭分兩次加入，同時加煉乳再次攪拌均勻 。
7、煉乳攪拌均勻以后，最后加入淡奶油 ， 再次攪勻，成型 。
【芋泥餡料制作方法】8、芋泥就完成啦！

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