1、艾草摘干凈，取嫩芽；焯水，撩出；用榨汁機打成綠色的艾草汁液；200克面粉準備好；
2、加110克艾草汁，鹽2克，和成面團（自己有家養的天然酵種，放了7克，不放也可以），冷藏過夜 。
3、面團分成5個，每個大概60克 。搟成餅，放入平底鍋，不用油，兩面煎成淡黃色 。腌制的牛排煎熟 ， 切成條狀
【艾草卷餅的做法】4、雞蛋煎成蛋餅，切成蛋絲；紅椒、胡蘿卜切絲 ， 和黃豆芽一起炒熟；餅卷上生菜、牛肉、蛋、蔬菜，用蔥系上 。美味的艾草卷餅就好了 。
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