《中國居民膳食指南2016》中指出成人每天攝入鹽不超過6克，每天攝入5克以下的鹽已足夠滿足機體需要 。
【一個人每天需要多少鹽】中國營養學會指出，我國是世界上食鹽攝入量最高的國家之一，2012年我國18歲及以上居民平均每日鹽攝入量為10、5克，比標準的6克高出百分之七十五 。鹽的主要成分之一是鈉離子 ， 中國營養學會方面指出，高鈉攝入作為獨立的風險因子，已經成為影響我國居民健康，覆蓋面極廣的健康隱患 。
減鹽行動已經成為全球控制慢性疾病的共識 。全球已有超過一半的國家啟動了全國性減鹽指南或行動 。大部分國家在加工食品、食品標簽、大眾宣傳等方面采取了系列減鹽措施 。
