【小干鮑魚仔要泡多久】48小時 。干鮑魚用純凈水要浸泡48小時，在浸泡的過程中要經常換水，每隔3到4小時換水一次最合適 。干鮑魚為鮑魚的一種 。鮑魚以加工形態有“干鮑魚”和“鮮鮑魚”之分 。“干鮑魚”又分“淡干鮑”和“咸干鮑”兩種 。品嘗“干鮑魚”以“淡干鮑”為好 ， 是要求它品質優良，個頭厚大，肉質的豐腴與汁液的甘美清香；而品嘗“鮮鮑魚”則講求鮑魚的新鮮和美味的肉質 ， 以每年的5月份最肥美，而在10、11月份肉較瘦 。“干鮑魚”烹制一般需時較長，要用精制的頂湯反復烹制，使“干鮑魚”能夠充分吸收其它物料的味道 ， 故香味濃郁，肉質甘腴 。
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