【烤鴨肉炒什么菜好吃】第一，北京烤鴨披薩做法如下：
材料：
厚皮披薩面皮1片，烤鴨醬汁適量，烤鴨腿1只，青蒜0.5支 ， 蒜頭適量，瑪茲拉起司100g 。
做法：
1、鴨腿，青蒜，蒜頭切片，瑪茲拉起司刨絲備用 。
2、取一烤盤，內層均勻刷上薄油，放入披薩面皮，并均勻涂上烤鴨醬汁 。
3、將披薩皮灑上瑪茲拉起司絲再均勻鋪上材料，最后灑上剩余的瑪茲拉起司絲 。
4、烤箱預熱200攝氏度，將披薩放入烤約12到15分鐘即可 。
第二，紫菜烤鴨湯做法如下：
材料：
烤鴨半只，紫菜，木耳各5克，熟筍10克 ， 蔥段，姜片，黃酒，精鹽，味精，胡椒粉各適量 。
做法：
1、烤鴨斬成大塊，木耳用熱水泡發(fā)后擇洗干凈，熟筍切成片，紫菜撕成小塊 。
2、凈鍋內放入烤鴨塊 ， 木耳 ， 熟筍片，蔥段，姜片，黃酒 ， 精鹽和適量清水，燒沸后撇去浮沫，用微火燜至烤鴨酥爛，揀去蔥，姜 ， 加入紫菜，味精 ， 胡椒粉攪勻即成 。
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