新鮮的銀耳可以把銀耳摘下放入保鮮袋，再拿到冰箱里進行冷藏保鮮，如果冰箱夠大的話，整個菌棒都可以放入冰箱，這樣最多可以存放二天左右，為了保證銀耳的口感和新鮮度，建議要盡快食用 。
【銀耳紅棗羹】
材料：
主料：銀耳2朵、百合30片、紅棗8顆、枸杞子30粒
輔料：純凈水2000毫升、冰糖2顆
做法：
1、用涼水浸泡百合、1小時百合30片、紅棗8顆、枸杞30粒、冰糖2顆、純凈水2000毫升 。
2、將銀耳剪去根蒂，倒進燉盅里 。
3、隨后匯入泡發(fā)好的百合 。
4、將紅棗沖洗干凈后；放入到燉盅 。
5、往燉盅里放入一顆冰糖 。
6、處理好的材料全部放進燉盅里以后，加入純凈水，一次加夠中途不要再加水了；按下燉鍋的煲湯鍵即可等待鳴叫聲 。
【新鮮銀耳冷藏和冷凍選哪個】7、新鮮枸杞或者【干枸杞】用水沖洗干凈后在沸水中焯一下 ， 過涼待用 。
8、枸杞可以選擇放進燉盅和食材一起慢燉 。待涼到室溫即可放進洗凈的枸杞一起食用 。
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