制作材料：
面粉500克、安琪酵母5克、白糖10克、豬油或奶油10克、豆油適量 。
制作方法：
1、將面粉放在案板上面 ， 加入酵母、白糖、豬油或奶油和清水225克，調(diào)制成軟硬蓮花卷適當?shù)拿鎴F，靜置餳酵；
2、待面團鼓起將面團搓條下成50個劑子，用雙手將劑子搟成圓餅 ， 表面刷上豆油，先疊成半圓，再疊成三角，在角的頂端向下橫切四刀立起，小的一端在上面摞在一起，用刀的背面從上向下壓一下，使兩端翹起即成生坯 ， 靜置餳酵10分鐘待用；
【蒸蓮花怎么做】3、將餳酵好的生坯擺入籠屜當中，上旺火蒸制8至10分鐘即熟既可裝盤食用 。
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