1、食材：螃蟹肉100-130克，鰨目魚6片，白面包糠適量 ， 蛋黃醬80毫升，檸檬1個，黑胡椒粉少許，蔥適量，辣椒粉少許，鹽適量 。
2、將螃蟹肉、白面包糠、蔥、檸檬汁、鹽、黑胡椒粉一起放入碗中，攪拌均勻 。
3、鰨目魚片撒上少許鹽調味，把拌好的蟹肉放在魚片上，然后將魚片卷起，放入烤盤 。
4、碗中放入蛋黃醬、檸檬皮、少許辣椒粉調配醬料 。
5、把調好的醬料均勻涂抹在魚肉卷的表面，然后放入烤箱200℃烤15-20分鐘 。
【烤蟹肉鰨目魚卷的制作方法】6、魚肉卷搭配新鮮的蘆筍食用，味道更佳 。
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