【竹筍吃不完可以速凍起來吃嗎】竹筍吃不完可以速凍起來吃 。食用時須經清水浸泡脫鹽才可以的 。若不能即食，買回竹筍后在切面上先涂改一些鹽 ， 再放入冰箱中冷藏 。想要保存好筍的營養價值，一起讓它的口感更好 ， 就要存放好，竹筍的存放主要是避免水分丟失 。
竹筍（英語：bambooshoot），是竹的幼芽，也稱為筍 。竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭 。竹原產中國，類型眾多 ， 適應性強，分布極廣 。在中國自古被當作“菜中珍品” 。竹筍是中國傳統佳肴 ， 味香質脆，食用和栽培歷史極為悠久 。《詩經》中就有“加豆之實，筍菹魚醢”、“其籟伊何，惟筍及蒲”等詩句，表明了人民食用竹筍有2500年以至3000年的歷史 。
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