1、外形與肉質(zhì)：大閘蟹外形是青背、白肚、黃毛、金爪，肉質(zhì)細嫩豐腴甜美 。而其他螃蟹外形或多或少沒有這些特征 ， 肉質(zhì)也有差異 。
【大螃蟹和大閘蟹的區(qū)別】2、大螃蟹通常是指個頭很大的螃蟹，任意一個螃蟹品種都可能會出大螃蟹 。而大閘蟹僅指中華絨螯蟹，大閘蟹是品種名，不管是個頭大的大閘蟹，還是個頭小的大閘蟹，都可稱之為大閘蟹 。
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