廣式泡辣椒醬油制作的材料有尖頭鮮紅辣椒，粗鹽，明礬，涼開水 ， 醬油；
【請問如何自制廣式辣椒泡醬油】廣式泡辣椒醬油的做法：
1．先將粗和明礬放放小缸內(nèi)，加涼開水?dāng)噭樱蛀}和明礬溶化后，備用；
2．揀無蟲害的紅辣椒洗凈 ， 晾干，去梗，去蒂，再用尖頭竹簽在辣椒兩旁戳兩個小洞，以便于辣椒入味，再把辣椒放入鹽缸內(nèi)，用石頭壓實蓋緊；
3．腌至半個月后，翻缸檢查一次，撇去浮面白沫，并注意揀出發(fā)霉腐爛的辣椒，再壓實蓋嚴(yán)，腌至6個月后即成 。
4．最后將辣椒與醬油混合即可 。
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