【為什么揉的面團是散的】揉的面團是散的 ， 很大的可能是由于水加太少了，可以適當的多加一些水，增加面粉的粘稠度，就容易凝結成一團了 ， 注意不要一次性加太多水，一點一點加即可 。水在和面中的作用是顯而易見的，不同的水溫和出的面的張力和內凝力是大大不一樣的 ， 因為不同的水溫可以凝聚成不同強度的面團 。
【為什么揉的面團是散的】揉的面團是散的 ， 很大的可能是由于水加太少了，可以適當的多加一些水，增加面粉的粘稠度，就容易凝結成一團了 ， 注意不要一次性加太多水，一點一點加即可 。水在和面中的作用是顯而易見的，不同的水溫和出的面的張力和內凝力是大大不一樣的 ， 因為不同的水溫可以凝聚成不同強度的面團 。
