1、南瓜去皮去籽洗凈后切薄片,上蒸鍋蒸至熟爛后倒出水份 , 趁熱搗成南瓜泥 。
2、待南瓜泥溫度降至35度左右時 , 拌入適量酵母 。
【南瓜卷的做法是什么】3、加入面粉,揉成光滑的面團,室溫發酵至面團2倍大 。
4、擠出面團里的空氣,才分成若干個小劑子 。取一個搟成水滴形狀 。在中間部分抹上紅豆沙 。然后由大頭開始卷成卷 。全部做好后再醒發十分鐘左右,放蒸鍋里蒸熟即可 。
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