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過油茄子怎么做

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

【過油茄子怎么做】主料：茄子 。
輔料：鹽、雞精、蒜、食用油、白糖 。
做法步驟如下：
1、準(zhǔn)備兩個(gè)茄子 ， 削皮備用 。
2、用手把茄子撕成長條 。
3、下鍋熱油，等油熱后 ， 把茄子放入鍋中 ， 使茄子過一下油 。
4、把過了油的茄子，盛出來備用 。
5、再次往鍋中加入油，放入大蒜炒香，然后加入過油的茄子，翻炒片刻 。
6、加入適量的鹽，再加入適量的白糖、雞精 ， 攪拌均勻即可做成過油茄子 。

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