蝦吃蝦涮蝦火鍋不同于傳統火鍋食材經營理念，采用大蝦為鍋底，湯汁秘料的制作是其最大特色，具體做法如下 。
材料：蒜瓣12個、干辣椒少許、郫縣豆瓣40g、剁椒半勺、花椒少許、麻油2毫升、白芝麻一勺、姜蒜少許、鹽少許、高湯 。
制作步驟：
1、炒鍋置中火上 ， 炙鍋后倒入菜油燒熱 。
2、放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、花椒、蔥結爆香 。
3、接著下入郫縣豆瓣，轉用小火慢慢炒約1到1、5小時，至豆瓣水氣炒干辣椒發白時，揀出鍋中蔥、姜 。
【蝦吃蝦涮的秘料制作怎么做的】4、加入高湯 ， 煮沸后，即可加鹽、雞精調味 。
