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紅薯能帶皮一起煮水吃嗎

【紅薯能帶皮一起煮水吃嗎】紅薯長(zhǎng)期生長(zhǎng)在地下,表皮與土壤直接接觸,許多有害物質(zhì)就吸附在紅薯皮中 , 紅薯皮含堿多 , 食用過(guò)多會(huì)引起胃腸不適 , 街邊些經(jīng)營(yíng)烤紅薯的攤主為節(jié)約成本多而選用焦炭作為燃料,產(chǎn)生的二氧化硫等有害物質(zhì)很容易積在紅薯皮中 , 所以烤紅薯連皮吃有致癌風(fēng)險(xiǎn),呈褐色和黑褐色斑點(diǎn)的紅薯皮是受了黑斑病菌的感染,能夠產(chǎn)生番薯酮和番薯酮醇,進(jìn)入人體將損害肝臟,并引起中毒,中毒輕者 , 出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉,重者可導(dǎo)致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷,甚至死亡 。

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