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干筍鴨子怎么做好吃法

經驗分享小常識

干筍燉老鴨：
一，主料：老鴨1只 。
二，輔料：干筍適量、干香菇適量、小蔥適量、姜適量、蒜適量、干辣椒適量、料酒適量、色拉油少許、食鹽適量 。
【干筍鴨子怎么做好吃法】三，做法：
1、將老鴨處理干凈，斬成塊狀；
2、泡發好的干筍洗凈，切成條狀；
3、泡發好的香菇洗凈切成兩半；
4、生姜切片，大蒜去皮 ， 蔥切段，干辣椒洗凈待用；
5、熱鍋放少許油，下放鴨塊，大火爆炒至鴨塊變色出油，使鴨塊表面看上去有微微的焦黃；
6、下入生姜、大蒜、干辣椒、料酒，炒勻；
7、將炒好的鴨塊放入砂煲肉；
8、下入筍干、香菇，倒入完全淹過所有材料并高出2至3厘米的熱水；
9、蓋上鍋蓋，中小火燉2個小時；
10、出鍋前約10分鐘時放入適量的鹽，最后放入蔥段即可 。

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