1、把生姜洗凈瀝水后，用刀拍碎再剁成姜末 ， 剁得越細碎越好 ， 然后把姜末包入干凈的紗布，把姜汁擠入碗中即可 。
【擠姜汁方法】2、把生姜洗凈瀝水后，切成小姜塊，用打漿機打成姜泥 。然后取一只干凈的碗，上面放上濾網，把姜泥倒在濾網上，讓姜汁自然滴入碗中，等不再滴水時，再用紗布包起來擠一擠就可以了 。
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