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為什么綠豆湯加白糖會更解暑

經驗分享小常識

白糖性涼，因為它是在極飽和的蔗糖溶液中析出的冰晶，經過加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮、冷卻結晶等一系列步驟 ， 減少了容易上火的雜質 。在綠豆湯里加入白糖 ， 不光口感更好，也更適合夏天的清熱祛暑 。
綠豆湯中加入白糖不僅能增加綠豆的清熱功能和調節口味，白糖還能補充能量和促進生津 。夏季人們出汗較多，津液和能量的損失比較明顯，綠豆湯和白糖一同食用，能夠緩解夏季暑熱，具有清熱解毒、止渴消暑的功效 。綠豆的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種豆類 。
做法：
1、將綠豆洗凈，并控干水分備用；
2、將綠豆倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好；
3、水煮開后，放入適量白糖，并改用中火熬煮；
4、當水分要煮干時，加入大量的開水 ， 蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘；
【為什么綠豆湯加白糖會更解暑】5、待綠豆已酥爛，湯色碧綠時，即可出鍋食用 。

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